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Au levain naturel
Pain aux blés anciens
Blé ancien et blé de pays
Prix
4 € (500 g) · 8 € (1 kg)
Prochaine fournée le SAMEDI 10 octobre 2026 · Marché de La Base de Rouen
L'esprit de ce pain
Un pain sur farine de blé ancien T80 du Pain de la Castorette, au levain naturel. Les variétés anciennes apportent un goût plus profond et une belle typicité. Ils sont aussi réputés plus digeste.
Ce qu'il y a dedans
- Farine de blé ancien T80 issue de l'agriculture biologique (Le Pain de la Castorette)
- Eau
- Levain naturel
- Sel de Guérande bio
Conservation
Se conserve plusieurs jours dans un torchon — le levain naturel ralentit le rassissement.
Allergènes
Contient du gluten.
